Bilder

/album/bildgalleri/fredrik-jpg1/ Fredrik
/album/bildgalleri/a37938-481608140574-7185120-n-jpg/ Torskrygg, kabeljo kroketter, syrad tomat & sockerärta, vitvinsskum
/album/bildgalleri/a63847-481612945574-4157115-n-jpg/ "Gin Tonic Lax" dill/enbärs lax, rökt grapefruktskräm, örter, crudite, grapefrukts filé
/album/bildgalleri/a299778-10151506965015575-189462774-n-jpg/ Lingongravad röding, laxrom, creme fraiche, avokadokräm
/album/bildgalleri/a557232-10151227505170575-1152554823-n-jpg/ Lufttorkat nötkött från Gotland, inlagda kantareller, inkokt lök, gulmorotskräm
/album/bildgalleri/dsc-0149-jpg/ Tiramisu (Recept av Heston Blumenthal)
/album/bildgalleri/a941860-10151656648865575-1645007802-n-jpg/ Sparrispanacotta, karameliserad sparris, chokladjord
/album/bildgalleri/lammracks-1-jpg/ Lammracks, inkokt lök, palsternackskrokett, smörad fond
/album/bildgalleri/pilgrimm-jpg/ Pilgrimsmussla, rimmad stekt gurka, gurkketchup
/album/bildgalleri/a644623-10151600586990575-387298716-n-jpg/ Rimmad stekt gurka, mjukbakad torskrygg, gurkketchup
/album/bildgalleri/a3-choklad-1-jpg/ 3x Choklad: Vitchokladmousse, Mörkchokladmousse, Chokladjord, Maräng, Bär
/album/bildgalleri/a3-choklad-jpg/ 3x Choklad (final stage): Vitchokladmousse, Mörk chokladmousse, Hallon/choklad ganache på sockerkaka, Chamboard marinerade hallon, hallonchips
/album/bildgalleri/a709-10151287530780575-1133911506-n-jpg/ "Hot&Cold" Pilgrimmsmussla, rödbetssorbet, örtolja
/album/bildgalleri/a62552-481612895574-7665439-n-jpg/ Pilgrimmsmussla, marinerade bakade tomater, creme ninon, bacon chips, shalottenlök (från Café Rasoir)
/album/bildgalleri/a164449-10151791495930575-112324578-n-jpg/ Bakad grissida fylld med lök, äpple, senap. Serverades med stekta äpplen, lök, svamp och keso
/album/bildgalleri/a383537-10151686938465575-626388330-n-jpg/ Rabarber & jordgubbssoppa med brynt smörskum
/album/bildgalleri/a405703-10151671813405575-1941947991-n-jpg/ Mangopanacotta med chokladsås och färska bär (inspiration av Heston Blumenthal)
/album/bildgalleri/a430459-10151231614710575-1140986470-n-jpg/ Hjort, bakad morot/pumpa/lila potatis, jordärtskockskräm, enbärssås
/album/bildgalleri/a482914-10151424434560575-973576575-n-jpg/ Reninnerfilé, lingonchutney, picklad kantarell
/album/bildgalleri/a733848-10151589450220575-1885495559-n-jpg/ Hallon/fläder test: Hallonglass, flädersorbet, hallonsockerkaka,
/album/bildgalleri/a943240-10151671781085575-1426181790-n-jpg/ Kallrökt lax, avokadokräm, pepparrotskräm (recept av Heston Blumenthal)
/album/bildgalleri/a1000429-10151774326440575-1364398205-n-jpg/ BBG gravad flanksteak, limekeso, limefilé, granatäpple, örter och blad (förrätt)
/album/bildgalleri/a1463943-10152329254415575-352998697-n-jpg/ BBQ gravad flanksteak (v2, dekonstruerad Waldorfsallad) Granny smith äpple, äpplegelé, rostade valnötter, sellerimayonaise, sallad
/album/bildgalleri/a1467356-10152106267165575-282284422-n-jpg/ Stekt torskrygg, råraka, smörslungad gräslök, bakad rödbeta, rödbetskräm
/album/bildgalleri/a1475785-10152167426480575-2085735321-n-jpg/ Hallon/Lakrits variation: Hallonglass, lakritsmaräng, lakritssockerkaka, lakritspulver, lakritssirap
/album/bildgalleri/a1549526-10152143754285575-1040652297-n-jpg/ Chokladfondant, blåbärssorbet, chokladjord, champagneskum, örter och blomblad
/album/bildgalleri/mango-flader-jpg/ Mango/Fläder variation: Mangoglass, mangokräm, fläder&vitchokladganache, frystorkad mango, flädermaräng, mandelkaka/vitchoklad smulor, popping candy
/album/bildgalleri/img-5417-jpg/ Knäckebröd av rågmjöl, vetekli, vetemjöl, kummin, timjan, rosmarin, pumpakärnor och linfrö
/album/bildgalleri/img-5420-jpg/ Ingefärsglass, mandelbotten, rabarber, hallon, kryddörter
/album/bildgalleri/photo-2-jpg/
/album/bildgalleri/img-5516-jpg/ Kardemummaglass, karameliserad sockerkaka, blåbärssås, blåbärspulver, blåbärsgrädde
/album/bildgalleri/img-5563-jpg/ Vildsvinsstek, bönor, kantareller, selleri/potatiskaka, svartvinbärssås
/album/bildgalleri/photo-3-jpg/ Lök/Cider-soppa, fräst äpple/lök, knäckebröd
/album/bildgalleri/img-5568-jpg/ Glasstilverkning i frysen, körsbärsglass täckt med vitvhoklad
/album/bildgalleri/img-5569-jpg/ Upphänging av glasspinnarna
/album/bildgalleri/img-5571-jpg/ Körsbärsglass/Vitchoklad